切れる・・ナイフの基準・・・オルファ

 

私の中で、切れるナイフ・・・安い金額で手に入る、カッターナイフ・・オルファに成る。

数百円の切れ味が、この程度なら、其れより高いナイフはと求める欲が深いのかも知れないが・・今回購入した中華制が、玩具レベルの為に・・・少し高いが、ティファールと言うメーカーの小さな包丁を買って来て、試した。

之もカッターナイフに比べると切れない・・・又、包丁側面が余りにも奇麗なので、切った物がくっ付きナイフ自体が動かしにくい・・・・

ジャガイモで試したが・・中華制を自己流で研ぎ直したナイフの方が楽に切れた。

勿論、切れ味が何時まで続くか・・・・強度的部分は、カッターナイフより強いと思うが・・・・この様は道具は使う前に研ぐ之が基本と思えば、十分な切れ味だと思います。

勿論、研ぐ等の作業も大変と思うか、楽しいと思うかで違うが・・・・